Salud

10 mitos del café que se han desvelado

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El café es una bebida favorita de muchos. En las últimas décadas, se ha declarado repetidamente que es algo muy dañino, extremadamente útil e incluso necesario para la actividad normal de la vida. Aunque este producto nos ha resultado familiar durante mucho tiempo, hay muchos mitos sobre las propiedades del café y sus efectos en el cuerpo humano. Con el más común de estos errores, los lectores pueden descubrirlo hoy.

Los amantes del café arriesgan la gota

Durante mucho tiempo se creyó que el uso diario del café conduce a tales cambios en los procesos metabólicos, que conllevan un aumento en los depósitos de sales de ácido úrico en las articulaciones.

De hecho, lo contrario es cierto. Las sustancias contenidas en el café ayudan a reducir la concentración de ácido úrico en el cuerpo. En consecuencia, el consumo regular de la bebida reduce el riesgo de gota.

Además, la bebida tiene un efecto diurético bastante fuerte, útil para combatir la hinchazón.

El café daña el hígado.

Los estudios con voluntarios demostraron que el café no provoca el desarrollo de cáncer de hígado y cirrosis. Las suposiciones de que esta bebida puede causar la aparición de neoplasias malignas en otros órganos tampoco fueron confirmadas.

Tomar café provoca el desarrollo de la enfermedad de Parkinson.

La apariencia de esta ilusión, aparentemente, está conectada con las ideas sobre el efecto del café en el sistema nervioso y la excitación, que se produce cuando se consume excesivamente.

La situación real es la siguiente: la cafeína realmente aumenta el tono, pero en cantidades razonables, el café es absolutamente seguro para una persona sana. Además, esta sustancia ralentiza el proceso de muerte de las células cerebrales responsables de la liberación de dopamina.

Tomar café tiene un efecto diferente en la salud de hombres y mujeres. Para los miembros del sexo más fuerte, el uso diario de una bebida con sabor, el riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson disminuye varias veces. El efecto positivo del café en el cuerpo femenino es menos pronunciado. Además, la intensidad de la acción protectora del café se reduce considerablemente cuando se toman medicamentos diseñados para corregir los niveles hormonales.

La adicción al café lleva a la diabetes.

El café contiene trigonelina. Es la causa del aroma característico que aparece al tostar los granos. Además, el café es rico en ácido clorogénico (aunque su concentración es máxima en la cáscara de los granos, que no se come). Ambas sustancias optimizan el metabolismo de los carbohidratos, previenen el aumento de peso.

Todos los tipos de café (incluso aquellos que están libres de cafeína) tienen un efecto positivo en la captación de glucosa y reducen el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Por supuesto, no estamos hablando de esos casos en que los amantes del café lo beben con mucha azúcar. Tales abusos son siempre peligrosos y las cualidades positivas de la bebida no reducen el daño del azúcar.

El café es muy calórico

De hecho, el café negro puede ser considerado un producto dietético. No solo contiene el número mínimo de calorías (para diferentes variedades de 2 a 8 por 100 g), sino que también contribuye al rápido gasto de la energía recibida (debido al efecto estimulante sobre el sistema nervioso). Se establece que el contenido calórico del café instantáneo es casi dos veces menor que el natural. De todos modos, este indicador aumenta mucho cuando la bebida se consume con azúcar, leche o crema (sin mencionar las galletas, el chocolate, los dulces, los pasteles, etc.).

Las mujeres embarazadas pueden tomar café sin restricciones.

Los médicos aconsejan por unanimidad a las mujeres embarazadas que abandonen completamente el uso del café o que lo minimicen (una taza una o dos veces por semana). De hecho, en el período de gestación, la mayoría de las propiedades positivas de una bebida se convierten en desventajas:

  • El efecto estimulante del café embarazada es completamente innecesario. Su sistema nervioso ya está experimentando un estrés grave. Tomar café puede causar trastornos del sueño, aumento del nerviosismo, aumento del ritmo cardíaco, lo que tendrá un efecto negativo en el estado de salud de la mujer;
  • en las primeras etapas de transporte, incluso una pequeña cantidad de café puede causar un aumento en el tono de los músculos lisos e incluso provocar un aborto espontáneo;
  • El café tiene un efecto diurético. Un aumento de la diuresis en una mujer embarazada conduce a la lixiviación de calcio de su cuerpo, lo cual es necesario para la formación del esqueleto fetal, así como otros oligoelementos importantes para su correcto desarrollo;
  • El uso de café fuerte está cargado con la aparición de espasmos vasculares. Un estrechamiento agudo de los vasos que alimentan la placenta limita el suministro de oxígeno y puede causar hipoxia fetal.

El café no afecta a los vasos.

La composición del café incluye kafestol, una sustancia que contribuye al aumento del colesterol en el cuerpo. Para los amantes de la bebida aromática, la probabilidad de cambios negativos en las paredes de los vasos es bastante alta. En combinación con el efecto estimulante de la cafeína, esta circunstancia conlleva un grave riesgo de problemas cardiovasculares y enfermedades relacionadas.

Desde este punto de vista, el consumo regular de café instantáneo parece ser más seguro: contiene menos cafeína que en los granos naturales.

El café instantáneo es más dañino que el café molido

Ya hemos hablado sobre algunas propiedades de las versiones naturales y solubles del producto. El café instantáneo contiene menos cafeína y calorías, es menos dañino para los vasos sanguíneos y el corazón, y es extremadamente rico en ácido nicotínico (vitamina PP). Pero en el café natural hay muchos microelementos que se destruyen durante el procesamiento de las materias primas.

La idea de que el café instantáneo es mucho más dañino que el café natural es probablemente debido al uso de productos baratos hechos de materias primas de baja calidad y sabores saturados, potenciadores del sabor y otros aditivos que amenazan la salud. Especialmente desagradable en este sentido, las opciones de café instantáneo en pequeños envases desechables ("tres en uno", etc.).

El café quita la resaca.

El efecto diurético del café realmente contribuye a la eliminación acelerada del alcohol del cuerpo. Sin embargo, es muy peligroso usar el café como un remedio para la resaca: después de beber en exceso, el cuerpo ya está en malas condiciones. El aumento de la carga en los sistemas nervioso y cardiovascular en combinación con la deshidratación puede llevar a las consecuencias más tristes.

Pero, después de tomar una taza de café fuerte unos 20 minutos antes de la fiesta, puede activar la producción de enzimas hepáticas responsables del procesamiento del alcohol. Luego el alcohol se descompone más intensamente y se reduce el riesgo de emborracharse mucho. El efecto dura una hora y media, pero solo si la recepción de café se realiza una sola vez: no se debe beber con bebidas alcohólicas. De lo contrario, el resultado será el contrario: intoxicación rápida con graves consecuencias para el cuerpo.

El cafe es adictivo

El café (o más bien, su efecto estimulante sobre el sistema nervioso) es adictivo, que, sin embargo, no tiene nada que ver con la dependencia física o psicológica de las drogas. Para los consumidores habituales de la bebida, su rechazo puede causar trastornos de concentración, confusión, dolor de cabeza, somnolencia. El malestar casi no aparece o desaparece rápidamente, si la cantidad de café que se consume diariamente se reduce gradualmente.

El café es mucho menos perjudicial de lo que comúnmente se cree. Sin embargo, debe abandonarse por hipertensión, problemas con el corazón y los vasos sanguíneos, enfermedades del sistema nervioso o excretor. No se debe dar café a los niños. Las futuras madres, también, es mejor abandonar la bebida con sabor o reducir su uso.

Video sobre los pros y los contras del café:

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